Sprog

Den bedste chokolade

Den bedste schweiziske chokolade

Den bedste schweiziske chokolade

At være schweizer gør mig på en eller anden måde til ekspert i spørgsmål om chokolade. Venner, kolleger og naboer, der skal rejse til Schweiz, tager aldrig af sted uden at spørge mig, hvilken chokolade de skal smage, købe eller tage med hjem. Jeg er som regel glad for at dele min mening, medmindre en belgier, franskmand eller en anden statsborger fra et chokoladekyndigt land forsøger at nedgøre den schweiziske chokolade. I så fald har jeg intet andet valg end at fortælle dem direkte, at intet andet land når op på samme kvalitet som Helvetisk Chokolade (har du nogensinde hørt om belgisk eller fransk kvalitet?). Mellem os to, og uden for belgiske, franske eller endda schweiziske ører, kan jeg faktisk godt lide alle tre, men da jeg ikke kan tåle fordomsfulde beskyldninger, må jeg forsvare min arv. Schweizisk chokolade.
Så hvad anbefaler jeg? Først og fremmest, uanset hvilken chokolade du beslutter dig for at nyde, er det vigtigste, at du giver den den opmærksomhed, den fortjener. Hvilket betyder, at hvis dit sind på nogen måde skulle være fyldt med smagsforstyrrende tanker om kalorier eller bikinier, så skal du ikke engang prøve. Du er ikke værdig til at spise chokolade. Jeg får ofte at vide, at folk ikke kan tro, at jeg elsker chokolade, simpelthen fordi jeg ikke bærer det rundt om min midsection. En gang for alle er det ikke chokolade, der gør dig tyk, det er dig, der ikke er i stand til at balancere forbruget af chokolade ordentligt. En 100 g chokolade skal holde i en uge, ikke i en dag! Og hvis det ikke er tilfældet, giver du den ikke den respekt, den fortjener.
Det bringer mig til det næste vigtige punkt: forventning. Halvdelen af glæden ved at spise chokolade er forventningen. At forestille sig eller huske, hvordan det vil smage, når det smelter i munden. Jeg har et chokoladeøjeblik hver dag, ikke et stort øjeblik, men et velfortjent øjeblik. Den anden gode ting ved forventning er, at den heller ikke har nogen kalorier!
Sidst, men ikke mindst: kvalitet! Køb de gode ting. Uanset hvor i Nordamerika du bor, kan du købe anden chokolade end den billige Nestle-, Hershey- eller andre af de der "vi er nødt til at tilsætte andre ting, fordi vores chokolade ikke er god nok"-mærker. Grunden til, at folk har en tendens til at spise så mange af disse onde "kontantregister-bane-påbegyndere", er, at de ikke formår at tilfredsstille fuldt ud og efterlader en trang til mere.
Stol på mig. Hvis du har et rigtig godt stykke chokolade og giver det den opmærksomhed, det fortjener, vil du være tilfreds med et enkelt stykke. Jeg plejede at sluge stænger næsten ubemærket, mens jeg læste bøger. Det er den perfekte opskrift på at få det dårligt senere, så snart du lukker den gode bog med den gode historie.
Når alt dette er sagt, hvilken skal man så vælge? Som alt andet er chokoladesmagen forskellig. Dyrere er ikke altid ensbetydende med bedre. Min søster foretrækker f.eks. en schweizisk købmandsgigants eget mærke frem for en eksklusiv chocolatiers opskrift. Mørk chokolade indeholder mere af de gode sager og gør dig tilfreds med mindre. Et for højt kakaoindhold kan dog gøre den ret bitter, hvilket ikke alle kan lide. Personligt går jeg ikke over 70% kakaoindhold, og selv det skal der som regel være noget andet i, der kan opveje bitterheden. Hvad angår hvid chokolade, så anser jeg det ikke for at være chokolade. Medmindre det er i en dessertmousse, rører jeg det ikke. Her er mine personlige favoritter:
Ovomaltine Chokolade: som Ovaltine-drikkepulver blandet med mælkechokolade; en behagelig knasende smag uden at være for sød. Jeg kan ikke få den i Canada, og derfor er forventningsniveauet vel så højt, at den er placeret på førstepladsen.
Cailler Cremant Chocolate: også min bedstemors favorit, mørk chokolade, også god til at dyppe i en kop varm mælk. Jeg er dog lidt ked af, at Nestle formåede at opsluge Cailler, og efter mit sidste besøg derhjemme havde jeg på fornemmelsen, at de ændrede opskriften.
Cailler Chocmel: samme mærke, men mælkechokolade med mandelsplinter og honning. Først smelter chokoladen på tungen, og så er der en vidunderlig eftersmag.
Mindre chokolade: sandsynligvis mest på grund af de gode minder om at følge min far hver søndag på vej til den lokale kiosk på banegården for at hente weekendavisen. Det er overflødigt at sige, at en "Minor Stengel" også altid nåede frem til kasseren. Som det står på deres engelske hjemmeside: Den meget eftertragtede Branche er mere end en lækker pralinstift, det er en bid af glæde.
Skriv et svar
Hurtig levering

Spores pakker

International forsendelse

100% fra Switzerland

100% Sikker betaling

PayPal / MasterCard / Visa