Γλώσσα

Η καλύτερη σοκολάτα

Η καλύτερη ελβετική σοκολάτα

Η καλύτερη ελβετική σοκολάτα

Το γεγονός ότι είμαι Ελβετίδα φαίνεται να με κάνει ειδήμονα σε θέματα που αφορούν τη σοκολάτα. Φίλοι, συνάδελφοι, γείτονες που πρόκειται να ταξιδέψουν στην Ελβετία δεν τολμούν ποτέ να πάνε εκεί χωρίς να με ρωτήσουν ποια Σοκολάτα πρέπει να δοκιμάσουν, να αγοράσουν ή να φέρουν πίσω. Συνήθως είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι τη γνώμη μου, εκτός αν πρόκειται για περιπτώσεις όπου ένας Βέλγος, Γάλλος ή άλλος υπήκοος από χώρα που γνωρίζει από σοκολάτα προσπαθεί να υποβαθμίσει την ελβετική σοκολάτα. Εκεί δεν έχω άλλη επιλογή από το να τους πω ευθέως ότι τίποτα άλλο δεν φτάνει την ποιότητα (έχετε ακούσει ποτέ για βελγική ή γαλλική ποιότητα;) της ελβετικής σοκολάτας. Μεταξύ μας, και εκτός της εμβέλειας των βελγικών, γαλλικών ή ακόμη και ελβετικών αυτιών, στην πραγματικότητα απολαμβάνω και τις τρεις, αλλά επειδή δεν μπορώ να αντέξω τις προκατειλημμένες κατηγορίες, πρέπει να καταλήξω στην υπεράσπιση της κληρονομιάς μου. Ελβετική σοκολάτα.
Τι προτείνω λοιπόν; Πρώτα απ' όλα, όποια σοκολάτα κι αν αποφασίσετε να απολαύσετε, το κυριότερο είναι να της δώσετε την προσοχή που της αξίζει. Πράγμα που σημαίνει ότι, αν το μυαλό σας είναι με οποιονδήποτε τρόπο στρωμένο με σκέψεις που παραλύουν τη γεύση και αφορούν θερμίδες ή μπικίνι, μην προσπαθήσετε καν. Δεν είστε άξιοι να φάτε σοκολάτα. Μου λένε συχνά ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να πιστέψουν ότι αγαπώ τη σοκολάτα, απλώς και μόνο επειδή δεν την κουβαλάω γύρω από τη μέση μου. Μια για πάντα, δεν είναι η σοκολάτα που σας παχαίνει, είναι εσείς που δεν μπορείτε να ισορροπήσετε σωστά την κατανάλωσή της. Μια μπάρα των 100 γρ. πρέπει να σας φτάνει για μια εβδομάδα, όχι για μια μέρα! Και αν δεν το κάνει, δεν της δίνετε τον σεβασμό που της αξίζει.
Αυτό με φέρνει στο επόμενο σημαντικό σημείο: την πρόβλεψη. Η μισή χαρά της κατανάλωσης σοκολάτας είναι η προσμονή. Το να φαντάζεσαι ή να θυμάσαι πώς θα είναι η γεύση της όταν λιώσει στο στόμα σου. Έχω μια σοκολατένια στιγμή κάθε μέρα, όχι μεγάλη, αλλά επάξια. Το άλλο σπουδαίο με την προσμονή: δεν έχει ούτε θερμίδες!
Τελευταίο αλλά καθόλου λιγότερο σημαντικό: Ποιότητα! Αγοράστε τα καλά πράγματα. Όπου κι αν ζείτε στη Βόρεια Αμερική, μπορείτε να αγοράσετε σοκολάτα εκτός από τις χαμηλής ποιότητας της Nestle, της Hershey ή οποιασδήποτε άλλης από αυτές τις "πρέπει να προσθέσουμε άλλα πράγματα γιατί η σοκολάτα μας δεν είναι αρκετά καλή" μάρκες. Ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερες από αυτές τις κακές "ταμειακές λωρίδες κυκλοφορίας" είναι επειδή δεν καταφέρνουν να ικανοποιήσουν πλήρως και αφήνουν μια λαχτάρα για περισσότερη.
Πίστεψέ με. Αν έχετε ένα πραγματικά καλό κομμάτι σοκολάτας και του δώσετε την προσοχή που του αξίζει, θα είστε ευχαριστημένοι με ένα μόνο κομμάτι. Συνήθιζα να καταβροχθίζω τις μπάρες σχεδόν απαρατήρητη ενώ διάβαζα βιβλία. Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να νιώσετε απαίσια αργότερα, μόλις κλείσετε αυτό το βιβλίο με την ευχάριστη ιστορία.
Τώρα, αφού τα είπα όλα αυτά, ποιο να διαλέξετε; Λοιπόν, όπως οτιδήποτε άλλο, τα γούστα της σοκολάτας ποικίλλουν. Το ακριβότερο δεν σημαίνει πάντα καλύτερο. Η αδελφή μου, για παράδειγμα, προτιμά τη μάρκα ενός ελβετικού γίγαντα παντοπωλείου από τη συνταγή ενός αποκλειστικού σοκολατοποιού. Η μαύρη σοκολάτα έχει περισσότερα καλά συστατικά και σας αφήνει ικανοποιημένους με λιγότερα. Η υπερβολική περιεκτικότητα σε κακάο όμως μπορεί να την κάνει μάλλον πικρή, κάτι που δεν αρέσει σε όλους. Προσωπικά δεν ανεβαίνω πάνω από την περιεκτικότητα σε κακάο 70%, και ακόμη και αυτή συνήθως θα πρέπει να έχει κάτι άλλο μέσα για να εξισορροπήσει την πικράδα. Όσον αφορά τη λευκή σοκολάτα, δεν τη θεωρώ σοκολάτα. Εκτός αν είναι σε κάποιο επιδόρπιο μους, δεν την αγγίζω. Εδώ είναι τα προσωπικά μου αγαπημένα:
Σοκολάτα ωομαλτίνης: όπως το ποτό Ovaltine σε σκόνη αναμεμειγμένο με σοκολάτα γάλακτος- ένα ευχάριστο τραγανό χωρίς να είναι πολύ γλυκό. Δεν μπορώ να το βρω στον Καναδά, επομένως υποθέτω ότι το επίπεδο προσδοκίας είναι τόσο υψηλό, που κατατάσσεται στην πρώτη θέση.
Σοκολάτα Cailler Cremant: η αγαπημένη της γιαγιάς μου, επίσης, μαύρη σοκολάτα, επίσης εξαιρετική για να τη βουτήξετε σε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα. Είμαι λίγο αναστατωμένη όμως που η Nestle κατάφερε να καταβροχθίσει την Cailler και μετά την τελευταία μου επίσκεψη στην πατρίδα, είχα την αίσθηση ότι άλλαξαν τη συνταγή.
Cailler Chocmel: ίδια μάρκα, αλλά σοκολάτα γάλακτος με αμύγδαλα και μέλι. Πρώτα η σοκολάτα λιώνει στη γλώσσα σας και στη συνέχεια υπάρχει ένα υπέροχο τραγανό μετά.
Μικρή σοκολάτα: πιθανότατα κυρίως λόγω των τρυφερών αναμνήσεων από τη συνοδεία του πατέρα μου κάθε Κυριακή στη διαδρομή του προς το τοπικό περίπτερο στο σιδηροδρομικό σταθμό για να πάρει την εφημερίδα του Σαββατοκύριακου. Περιττό να πω ότι ένας "Minor Stengel" έφτανε πάντα και στο ταμείο. Όπως γράφει η αγγλική ιστοσελίδα τους: "Η εταιρεία είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο δημοφιλείς εταιρείες της Ευρώπης: Το περιζήτητο Branche είναι κάτι περισσότερο από ένα νόστιμο στικ πραλίνας, είναι μια μπουκιά απόλαυσης.
Αφήστε μια απάντηση
Γρήγορη παράδοση

Εντοπισμένα δέματα

Διεθνής ναυτιλία

100% από Switzerland

100% Ασφαλές Ταμείο

PayPal / MasterCard / Visa