3 x Villars Pralines σε κουτί δώρου

1.Κουτί σοκολάτας Les Larmes de Liqueurs, 250g

Για τα Liqueurs Drops, η Villars έχει επιλέξει τις καλύτερες αλκοόλες από τα ελβετικά καντόνια: Το λικέρ κεράσι από το Zug, το λικέρ βερίκοκο-Brandyfilling και το λικέρ Williams Pear-Brandy από το Valais, καθώς και το θρυλικό ελβετικό λικέρ Edelweiss. Αυτά τα λικέρ επικαλύπτονται με ένα λεπτό κέλυφος από εκλεπτυσμένη ελβετική σοκολάτα γάλακτος για να δημιουργήσουν πραγματικά μοναδικά γλυκίσματα.

2.Μπομπονιέρες σοκολάτας 125g

Η γκανάς μας είναι ένα μείγμα θερμαινόμενης φρέσκιας κρέμας και ζεστής σοκολάτας. Χρησιμοποιούμε τη διπλή κρέμα γάλακτος της περιοχής Gruyère, στην οποία ρίχνουμε τη σοκολάτα. Ανάλογα με τη συνταγή, αυτή η γκανάς μπορεί να είναι καθαρή, να είναι "παλέτα ή" ή να περιέχει συγκεκριμένα αρώματα (γλυκάνισο, μέντα, καραμέλα, καφέ, ρούμι, πέντε μπαχαρικά) που εγχέουμε στην κρέμα.

Το εσωτερικό της σοκολατένιας καραμέλας μπορεί επίσης να αποτελείται από την καλύτερη πάστα αμυγδάλου ή σοκολάτας και αποξηραμένα φρούτα (αμύγδαλα ή φουντούκια).

Αυτό το μαλακό και ομοιογενές μείγμα αφήνεται να ξεκουραστεί για 24 ώρες πριν σπάσει με το χέρι σε μικρές μερίδες μεγέθους καραμέλας, οι οποίες στη συνέχεια επικαλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας.

Οι χειροποίητες σοκολατένιες καραμέλες είναι ελαφριές και λιώνουν. Θα πρέπει να καταναλώνονται σε θερμοκρασία δωματίου εντός λίγων ημερών από την παρασκευή τους και να διατηρούνται δροσερά και στεγνά.

3.Mumu Cow Box με ελβετικές πραλίνες Papillotes, 250g